Red, krásna, žltá, zelená, sladký, ale výrazné, vždy žiť súčasnú brankára vitamínu C - papriky, je to - paprika. Žiadny z balkánskej a stredoeurópskej tabuľke je kompletný, bez toho, aby tejto zeleniny.

Sladký paprika Začali sme rast v Európe pred stovkami rokov. Najlepšie zo všetkého je, začal v Balkánu, Maďarska, Rumunska, Moldavska, Grécka a Turecka. To je dôvod, prečo hlavné škála pokrmov s ním - rodák z tejto oblasti našej planéty.

Samozrejme, že väčšina "špecializované" riadu paprika považované za horúci maďarčina "guláš" a "paprika". Všeobecne platí, že Maďarsko je snáď najviac paprikolyubivaya krajiny na tejto planéte - si môžete kúpiť nielen obrovskú veľa papriky ako suvenír, ale tiež kaše paprika prášok, polievka mix ... no, skoro všetko.

Sovietsky človek paprika je známejšia pod názvom " korenie ". To je spôsobené nie je k botanickej histórii zeleniny, ale iba s tým, že konzervy papriky v ZSSR hlavne prišla z Bulharska (maďarskej banky Lecha a plnené papriky bulharskej objavil oveľa neskôr). Ale nech hovoríte tento skvelý produkt - to je rovnako užitočné.

Po prvé, žiadne zo zeleniny, môže pochváliť takou koncentráciu vitamínu C - jeden červený struk paprika   obsahuje dvojdňovej sadzba askorbinki!

Po druhé, žiadny z zeleniny sa hojenie rán vlastnosti, ako korenie , Ak si myslíte, že sliznice tráviaceho traktu je poškodený niečo - Pečieme v rúre na pár sladká paprika , Peel a semená a jesť všetko, čo chceli - by mal pomôcť.

Z paprika Môžete variť veľa jedál - od šaláty a sendviče do polievok, kebab a alkoholické likéry. Gréci kombinovať papriky   syrom feta, červenou cibuľou a olivovým olejom. Bulharsko - s jogurtovým, cesnakom a paradajkami. Maďarsko - s hovädzím mäsom, cuketou a bylín. Rusko má tradične ako papriky plnené náplňou mäsa, ryže a mrkva - a to ako teplé jedlo aj plnená syrom, cesnakom a kyslou smotanou - ako prechladnutie. V zime, moja babička uvarila "vitamín šalát" kapusta, paradajky a papriky, alebo Lech - plátky papriky v pikantnej paradajkovej omáčke. Prekvapivo, v konzervách paprika skoro stráca nutričné ​​vlastnosti.

Ak sa chystáte variť niečo z paprika , Je potrebné správne zvoliť ju v obchode, alebo na trhu. Pamätaj si niekoľko jednoduchých pravidiel:

1. Červená paprika - vodca obsah vitamínu C a beta-karoténu. Ale žltej a zelenej papriky sú podstatne menej pravdepodobné, že spôsobujú alergie.
2. Najlepšie korenie - najkrajšie. Vyberte najväčší, tvrdý, lesklý a prefarbený struky.
3. Skontrolujte páčku - tým viac je vlhký a elastický, tým menej času uplynulo od tej chvíle ako Pepper vyzliekol postele.

Udržujte najlepšie korenie, zabalenú do voskovaného papiera, v rastlinnom priestore (alebo na spodnej polici) chladnička. Intact korenie môžu žiť tam až dva týždne, lúpané - asi tri dni. Často môžete nájsť korenia sušeného červenej papriky - papriky prášok. To môže byť rôzne stupne ostrosť, takže starostlivo preštudovať etiketu - áno, a papriky majú ostrý látku. Paprika mletá skvele dopĺňa pokrmy z mäsa - napríklad, mišmaš, jahňacie so zemiakmi, dusené v kotle ... Môžete pridať paprika mletá v dobrom vodky (2 lyžice na 0, 5 l), prítomnosť a odtok: dostať nezvyčajné voňavý likér.

Samozrejme, že existujú spôsoby, ako používať papriku a na liečebné účely. Surový korenie dať fajčiarom znížiť riziko rakoviny pľúc. Paprika zlepšuje metabolizmus dusíka, ktorý je zodpovedný za prácu srdca a potencie u mužov. Okrem toho, paprika - skvelý predkrm pre počítačové maniakov - chráni oči pred nárastom.

Jediným ", ale" v užívaní papriky - jej hrubú šupkou. Odborníci na výživu tvrdia, že to je najlepšie, aby čo najviac odstrániť.

Pischeblog Yulia Goncharova

Späť na úvod