Ukazuje sa, že konzumácia mäsa môže spôsobiť anafylaxia (alebo anafylaktický šok) - veľmi nebezpečný stav dramaticky zvýšená citlivosť tela, niekedy viesť k smrti. To je názor výskumných pracovníkov v USA, ktoré znelo v nedeľu na zasadnutí Americkej akadémie pre astmu, alergie a imunológie (New Orleans).

Prieskum 60 pacientov, ktorí mali nevysvetliteľne silná alergické reakcie Ukázalo sa, že môžu spôsobiť to, že obsiahnutá látka v mäse. Toto je známe ako " alfa-laktózovou ".

Po preskúmaní vzorky krvi pacientov, vedci zistili, v imunitnom systéme, v 25 z 60 pacientov s bielkovinami zvanými «IgE protilátky." Dr Scott Cummings z University of Virginia (USA), ktorý viedol výskum, povedal, že prítomnosť týchto protilátok, čo vedie k ťažkým   alergie , Roztiahnite oveľa širšom meradle, než sa predtým myslelo. Podľa neho, je stanovisko alergia na mäsové výrobky ako vzácny jav, je hlboko chybný. Takéto prípady sú čoraz bežnejšie a vyžadujú starostlivé štúdium.

Alpha-laktózovou   produkovaný v tele v mnohých cicavcov. Ale IT ľudí súčasne produkoval a protilátky. Podľa Dr. Cummings, problém vzniká v prítomnosti týchto protilátok v tele a jedenie mäsa (niekedy mliečne výrobky). Potom môže nasledovať tuhý alergická reakcia , Okrem toho, anafylaxia To môže nastať celkom náhle, po piatich alebo šiestich hodín po požití. Tento scenár sa líši od konvenčného alergie, keď reakcia na potraviny by mala byť v priebehu dvoch hodín.

Priemysel Novinky

Späť na úvod