Ako sa používa v potravinových doplnkov pre tréning a chudnutie zložky, extrahovaný z červeného mäsa môže spôsobiť ochorenie srdca. To je záver, ku ktorému výskumníkov z Cleveland Clinic v Ohiu.

Vyzvala látke   L-karnitín Ktorý je aktívne používajú ľudia a výrobky z červeného mäsa, a na rôzne druhy potravinárskych prídavných látok. Vedci odporučiť nesmie prekročiť dennú dávku červeného mäsa do 70 gramov, ako je rast v tomto počte zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva a kardiovaskulárnych chorôb.

Nasýtených tukov a soli obsiahnuté v spracované mäso, až do nedávnej doby, bol považovaný vedci ako hlavný dôvod, prečo jesť červené mäso je zlé pre zdravie. Ale Americkí vedci našli súvislosť medzi   L-karnitín   a ochorenia srdca. Medzitým, táto zložka je široko používaný pre výrobu rôznych druhov potravinových doplnkov alebo liekov pre zvýšenie svalovej hmoty.

V niektorých prípadoch, L-karnitín, a to aj ako prostriedok pre podporu, čo je užitočné pre osoby s ochorením srdca. Ale táto zložka baktériami v ľudskom žalúdku, sa prevedie v trimetylamín-N-oxidu (TMAO), ktorý spôsobuje poškodenie srdca a ciev, ako bolo predtým bola preukázaná. Bolo zistené, že hladiny v tele TMAO fanúšikov mäsa je výrazne vyššia ako u vegetariánov ihneď po použití L-karnitínu. To ukazuje, že červené mäso podporuje rast črevných baktérií, ktoré sú užitočné pre absorpciu živín.

V záverečnej časti štúdie uvádzajú, že veľké množstvo L-karnitínu v krvi spôsobujú ochorenia srdca, ale iba u ľudí, ktorí majú zvýšenú mieru TMAO. (Viac tu)

Priemysel Novinky

Späť na úvod