Chutné a zdravé zeleninová polievka.

Zloženie:

Pre krutóny:

1 lyžička olivový olej

Plátky bochník chleba alebo francúzštine

Spice rasca

Pre polievky:

2 lyžičky olivového oleja

Jedna tretina šálky jemne nasekané šalotky

1/3 šálky jemne nasekané zeler

2 1/2 šálky nasekanej karfiol (asi 1/2 hlavy strednej veľkosti)

300 g ošúpaných zemiakov plátky

400 g kurací vývar

1/2 lyžičky soli

Štvrtiny lyžička mletej červenej papriky

1 lyžička citrónovej šťavy

2 lyžičky nasekanej zelenej cibule

Príprava:

1. Pripravte krutóny. K tomu, rasca (kmín možno vymeniť) a lyžice olivového oleja v miske mixu. Kocky chleba ponoril do zmesi a položte na plech. Pečieme v rúre dozlatista.

2. 2 čajové lyžičky oleja na teplo vo veľkom hrnci na miernom ohni. Pridajte šalotku, zeler; kryt a varíme 2 minúty. Dajte karfiol, zemiaky, pridáme vývar, soľ a korenie; priveďte do varu. Znížte teplotu, kryt a dusíme 15 - 20 minút, kým zelenina nezmäkne. Pridajte citrónovú šťavu. Zeleninový mix brúsiť v mixéri alebo kuchynskom robote. Nalejte do polievkové misky a podávame s krutónmi. Môžete posypať zelenou cibuľkou.

Zdravé recepty

Späť na úvod