Ukazuje sa, že nie všetky živočíšne tuky sú škodlivé pre naše zdravie. Štúdia ukázala, že môžeme bezpečne jesť syr, ale mali by sme aj naďalej, aby upustili od oleja strhávaniu.

Lekári a odborníci na výživu po celé desaťročia vyzval ľudí, aby jedli diétu s nízkym obsahom sacharidov a živočíšnych tukov. Ale Dánski vedci z univerzity v Kodani zistili, že jesť syr môže byť nie zdravia tak škodlivé, ak ide o vzrástol cholesterol Ako bolo zvykom vždy považoval.

Vedci sa domnievajú, že syr musí byť umiestnená na výživu v rovnakej "junk", kategória ako maslo. Takže ľudia, ktorí sú do šiestich týždňov denných porcií spotrebovaných syra, bola podstatne nižšia úroveň "zlého" cholesterolu, než tí, ktorí jedli porovnateľné množstvo oleja. Okrem toho zástancovia "diéta syr", kedy by rovnaká cholesterol   v krvi, rovnako ako tých, ktorí jedia zdravé potraviny.

Ako vedci hlásia v článku pre časopis American Journal of Clinical Nutrition, v experimente sa zúčastnilo 50 osôb. Každý z nich dodržiavať špeciálnej diéty s rovnakým množstvom syra alebo masla. Oba tieto produkty vyrobené z kravského mlieka, a v každodennej ľudskej strave za predpokladu 13% denného príjmu energie z tuku. Aj keď je absorpcia viac živočíšneho tuku, ako by v bežnej strave, milenci syrové neobdržali nárazovú hladinu "zlého" cholesterolu na konci pokusu, ale tí, ktorí jedli maslo, táto hladina sa zvýšila o 7%.

Zdravé stravovanie

Späť na úvod