Jeseň prišiel, keď je slnko stále schovaná v mrakoch, nás zbavuje svojich liečivých lúčov. Je čas sa oprieť o zelenine.
Čo zeleninu možno nazvať najužitočnejší v jesennej sezóne? V rebríčku najviac užitočné zelenina   známy americký odborník na výživu a spisovateľ Ellen Haas v takmer každej polohe - cenný vitamín C. A poradie je nasledovné:

1. Avocado

2. Fazuľa

3. brokolica, karfiol

4. Cesnak

5. Topinambur (artičok)

6. Pór

7. Koreňová zelenina, ako sú parsnips, zeler, kvaka, kvaka, repa, mrkva

8. čierny koreň

9. Snow hrach (mladé struky hrachu)

10. Listová zelenina (kapusta, kôpor, mäta, medovka, oregano, estragón, fenikel, špenát, atď.)

Môžeme poznamenať, že vitamín C je prítomné vo významných dávkach, takmer všade okrem cesnaku a mrkvu. Cesnak je známa už od staroveku pre svoje liečivé vlastnosti, pomáha posilňovať imunitný systém. A hlavu cesnaku obsiahnuté v fytochemikálie sú naliehavé súčasťou každého zdravej výživy. Mrkva obsahuje veľké množstvo vitamínu A, je jedným z najjednoduchších k príprave jedla, veľmi populárne medzi veľa ľudí.

Spolu s vitamínom C, niektoré z uvedených užitočné zelenina (napr, plech), sú bohaté na vitamín A. To je dôležité pre ľudské zdravie Vápnik sa nachádza v avokádo, artičoky a zemiaky. Vynikajúcim zdrojom vlákniny sú avokádo, brokolica, karfiol, artičoky, kozia brada a sladké zemiaky.

Diéty

Späť na úvod