Nie ste si istí, že vaša rodina jej pravdu? Nemožno sa zbaviť "rodinné" zvyk jesť večeru mastných hamburgery a hranolky? A kde začať učiť jeho domácnosti k viac zdravé jedlo? Pojmy "zdravého stravovania" v rôznych generácií ľudí - rôzne. To je vzhľadom na okolnosti, za ktoré tvorili stravy každej vekovej skupine.

Pri našich babičiek a prababičiek boli mladí, to bolo veril, že high-kalorické jedlo - tým lepšie. Neskoršie generácie prešli búrlivým spôsobom na vegetariánstvo, surové potraviny a ďalších extrémnych tendencií. V súčasnej dobe, odborníci sú presvedčení, že jeden by nemal prejedanie, je nutné obmedziť príjem jednoduchých sacharidov a živočíšnych tukov a zvýšenie množstva potravín bohatých na vlákniny, vitamíny a hodnotných proteínov. Ale ako realizovať myšlienku Zdravé stravovanie   V praxi, v kuchyni?

Poďme sa pozrieť na jedálničku vo všedný deň: štandardné raňajky, obed, popoludňajší čaj a večeru - a premýšľať o tom, ako sa zoznámiť jedla zdravšie.

Raňajky - Hlavné jedlo

Čo je na vašom stole v dopoludňajších hodinách? Šálku kávy a sendvič? Čaj a koláč? Možno, že budete jesť tvaroh, jogurt, alebo dokonca uvariť sami kaše?

Akákoľvek z možností na raňajky má plné právo na existenciu.

Hlavná vec, ako vždy, v detailoch. Takže, mini-raňajky: šálku kávy alebo čaju a sendvič. S cieľom získať silu na dlhú dobu, pripravte sa veľká šálka silnej čaju alebo kávy, pridáme cukor, snáď, mlieko alebo smotana. Pre sendvič, vziať dva veľké krajce celozrnného chleba a dať to medzi jednu z nasledujúcich zálievok:

- Syry a varené studená kuchyňa (lepšia - morčacie alebo kuracie mäso);

- Low-tuk tvaroh alebo smotanový syr v zmesi s čerstvými bylinkami;

- Nakrájame na plátky vajcia, uhorka a jogurt omáčkou.

Dostávame celkom veľký a výživné sendvič, ktorý bude úplne poskytne vášmu telu všetko, čo potrebujete asi 4 hodiny, zatiaľ čo tam je nič škodlivé alebo zbytočné.

Jogurt alebo tvaroh na raňajky - perfektné riešenie, najmä ak ste miešať mliekáreň s čerstvým ovocím alebo zeleninou. Takže vaše telo dostane potrebné sacharidov a vitamínov. Neumývajte dole na raňajky čerstvé šťavy: bude preťaženie slinivku brušnú, vyvolá ostrú uvoľňovanie inzulínu, čo znamená, že budete čoskoro sa zase hlad.

Najlepšie raňajky, však - priestorový a horúce. Všetky celé zrno obilnín, varené vo vode a skúsený s cukrom alebo medom, alebo sirupu, alebo ešte lepšie - zmiešané s čerstvým ovocím. Odborníci na výživu odporúčajú, aby jeme aspoň päť porcií ovocia a zeleniny denne, a raňajky - dobrý dôvod k jedlu prvej časti. Pokiaľ ide o omeliet, to je ich každý deň, nie je: veľké množstvo vajec môže dramaticky zvýšiť hladinu "zlého" cholesterolu v krvi. Ak máte radi omelety, môžete smažiť z jedného vaječného žĺtka a niekoľko bielkovín - tak oveľa bezpečnejšie.

Obed - žiadne ospravedlnenie pre nenásytnosť

V Rusku, večera je považovaná za hlavné jedlo dňa. To znamená, že môže tvoriť až 50% z celkových denných kalórií. Štandardné obed sa skladá z 3-4 jedál, a sú najčastejšie príčinou nadváhy. Len preto, že zle uvarené. Ako na obyčajný polievka, šalát, hlavné jedlo a prílohu zdravšie?

Po prvé, ak budete jesť polievku, skúste alternatívne mäsa a zeleniny vývarov. Nemali by ste jesť mäso alebo kurací vývar dvakrát týždenne, a to bujóny nesmie byť mastná a prevarenej. Navyše, ak budete variť polievku vývar a zeleniny, môžete ho uložiť oveľa viac vitamínov, a pripraviť zeleninu oddelene v dvojlôžkovej kotla, a potom už len zálivu vývaru.

V zeleninovej polievky tiež pridať niektoré obilniny - šošovica, hnedá ryža, pohánky: pretože poskytujú svoje telo vitamíny skupiny B a vlákniny. Nie je nutné, aby smažiť zeleniny v oleji pred jeho odoslaním do polievky, oveľa užitočnejšie pridať lyžicu kvality rastlinného oleja v hotovom polievky.

Šalát greeny a čerstvá zelenina - skvelý doplnok k večeri. Hlavná vec - aby im naplniť olejom alebo klasických zložiek oleja, octu a horčice, ale nie majonézou alebo kyslou smotanou. Majonéza neobsahuje žiadne zložky, ktoré by mohli byť prospešné pre zdravie, a kyslá smotana len spomaľuje vstrebávanie surovej zeleniny. Šalát z varenej zeleniny, zemiakov, mäsa alebo syrov by mala byť podávaná s mäsom alebo rybami namiesto prílohu, nie vedľa nej.

Teraz, v skutočnosti, o mäso a ryby. Obed - najlepší čas k jedlu dobrý kus hovädzieho alebo dusené hydina, alebo ryby. Aby mäso tak užitočné, musí byť bez oleja a smažiť na grilovacie grile alebo pečieme do fólie - aj bez kvapky oleja. Všeobecne platí, že je potrebné pripomenúť, pravidlo v prípade rastlinného oleja, - veľmi užitočnú a nevyhnutné produktu, ale bez tepelného spracovania. Good olej na varenie - a olivový olej, a slnečnice a repka, a kukurica - normalizuje žlčníka obsahuje vitamíny a antioxidanty, ale pri zahriatí, aby generovanie nebezpečných zlúčenín.

Alternatívne - akékoľvek mäso je možné uhasiť, napríklad vo víne alebo šťavnaté ovocie a zeleniny. Varíme na miernom ohni by mal byť pod krytom sa čas od času nalieva do hrnca trochu tekutiny.

S rybami jednoduchšie. Husté odrody - napríklad tuniak, losos, halibut - môžete variť v dvojlôžkovej kotla, ktorý bude ukladať všetky vitamíny a prírodné chuť rýb. Viac jemný rieky a jazerá ryby - ako je pstruh alebo walleye - je lepšie piecť vo fólii alebo grilované, ochutené citrónovou šťavou a korením. Uistite sa, že zahrnúť do menu tučných rýb - obsahuje omega-3, ktorý je dobre mať vplyv na zdravie srdca a ciev.

Čo sa týka príloh, hlavným pravidlom je: čím viac highcalorie polievka a horúce jedlo, tým ľahšie príloha. Napríklad, ak máte večeru zeleninová polievka s brokolicou a cuketou a varené ryby sa obloha môže byť privádzaná varené nové zemiaky alebo špagety s paradajkovou omáčkou alebo ryža. Ale ak ste už jedol výdatné mäsové polievky a ísť preč s kúskom kuraťa, vyberte ľahší prílohu - zeleninový guláš alebo čerstvý šalát.

Najlepšie popoludňajšie dezert - ovocný šalát bez obliekania, alebo len nejaké ovocie: pomaranče, melóny, hrušky. Ale lepšie zapiť jedlo s čistou vodou, s alebo bez plynu.

Snack ako spôsobom, ktorý nie je sa prejedať vo večerných hodinách

Štandardné občerstvenie v popoludňajších hodinách, kedy pred večerou je ešte ďaleko, ale tam si prial. Je pravidlom, v popoludňajších hodinách k jedlu niečo, čo nepotrebuje dlhú dobu variť - Patty sendvič, jogurt. Ak ašpirovať na zdravý životný štýl, stojí za to a popoludňajší čaj si pamätať o ňom. Dobrá voľba by bola kombinácia ovocia alebo zeleniny so syrom alebo studené mäsových výrobkov. Napríklad - hrušku alebo hrsť hrozna s nie ostrým syrom a šálku kávy alebo hrsť koktejlových paradajok, trhol trochu šunku a pohár zeleninovej šťavy. Môžete si vytvoriť "sacharidy" popoludňajší čaj sa sendviču z celozrnné pečivo a syr alebo ovocie pyré. Najdôležitejšia vec - to nie je nutné, v popoludňajších hodinách jesť sladkosti, vrátane koláče, čokolády a biskupský chlebíček, môže spôsobiť zvýšenie telesnej hmotnosti.

Večera - ľahké, ale výdatné!

Na večeru, tam je niečo, čo vám nebráni sa dobre spí. To znamená, že je nutné odstrániť ťažké mäsité jedlá, pikantné polievky a pikantné šaláty a zeleninu, ktoré spôsobujú nadúvanie - kapusta, baklažán, uhorky. Dobré rozhodnutie - mliečne výrobky, ako je tvarohom kastróla alebo teplej ovsené vločky sušienky s mliekom alebo jogurtom. Ak nie jesť doma, ale napríklad v reštaurácii, môžete jesť šalát s mäkkým syrom, ako je mozzarella a vypiť pohár suchého vína.

Pischeblog Yulia Goncharova

Späť na úvod