Niekedy môžete počuť, že "nasycuje syr po dlhú dobu." Prečo sa to hovorí, a čo iné je pozoruhodné, že obľúbený produkt?

Prečo po syr na dlhú dobu nechcú jesť? Ak chcete odpovedať na túto otázku, musíme pochopiť - ako to urobiť? V procese zrenia syra z mliečneho tuku v zväzku je rozdelená na mastné kyseliny. Potom, čo v žalúdku, a potom sa do tenkého čreva, voľné mastné kyseliny do styku s sliznice tráviaceho traktu, ktorý spôsobuje produkciu hormónu špecifických látok - enteroanthelone. Enteroanthelone žalúdka a spomaľuje, pretože "zatvára" to na chvíľu. Presun potravín z nej spomaľuje, a mozog prijíma signál, že sú plné. To je dôvod, prečo syr - lepší výrobok dokončiť jedlo.

  Vzhľadom k tomu, syra vyrábaného z mlieka rôznych zvierat - kravy, kozy, ovce, byvol, a tak ďalej - D .. Koncentruje sa živiny, ktoré výrobok, navyše v ľahko stráviteľnej forme. Syr je bohatý na bielkoviny, ktorá je zásadná pre nás ako "stavebný materiál" pre orgánov a tkanív. Aminokyseliny fenylalanín a tryptofán, ktoré sú tiež bohaté na väčšine syrov, zabezpečiť dlhodobú pocit sýtosti, a psychologické pohodlie po jedle. Vápnik a fosfor posilňuje naše kosti a zuby, rovnako ako regulovať srdce a mozog. Syr má veľa vitamínov A a B2 - sú zodpovedné za stav kože, sliznice, rovnako ako pre energetický metabolizmus.

  Mimochodom, viete, prečo to francúzsky syr doska slúžil ako dezert? Vzhľadom k tomu, syr je naozaj chráni zuby pred kazom. Zubný kaz nastane, keď baktérie žijúce v ústach začnú produkovať kyselín, ktoré výluh zo skloviny minerálov. S cieľom zastaviť proces prania a obnoviť rovnováhu týchto minerálov je dokončiť jedlo s kúskom syra: Podľa profesora L. Shtёsser uvedené v časopise "Phoenix", ochranný účinok syra je založený na posilnenie rozvoja slín, čo znižuje fáza Soft štart. Ako výsledok pokusov bolo zistené, že potom, čo minerálne strata syr je znížená o 71%.

Existuje mnoho spôsobov, ako podávať syr - s ovocím a orechmi, alebo syrový tanier, kde sú rôzne odrody sú usporiadané v smere hodinových ručičiek - z najcitlivejším až po tie ostrieľaný. Avšak, nie menšiu úlohu hrá výstupnou teplotou syra. Classic syr chutí najlepšie pri teplote 16 až 18 stupňov (dôjdu k nemu v priebehu jednej hodiny po tom, čo bola prijatá z chladničky), ale čerstvé syry - napríklad, ako je syr, mozzarella či ricotta - by sa mala vzťahovať silné ochladenie ,

Pischeblog Yulia Goncharova

Späť na úvod