Vedci zistili, že nápoje sýtené oxidom uhličitým aktivuje receptory bolesti v nose. Pretože to, pitie sóda, a tam je tiež pálenie ako pri použití niektoré horúce korenia, ako horčica alebo chren.

Odborníci z University of Southern California, rozhodol sa "dešifrovať" najkomplexnejšie chuti sóda , Bolo zistené, že tieto nápoje sú aktivované v ľudskom nosom sú rovnaké senzory, že horčice a chren. Nosové nervy sa používajú ako reakcia na pocit bolesti, tlaku a teploty zmeny na koži v nosa a úst, ako je uvedené výskumníkmi.

Tento objav preukázané, že   prevzdušňovanie   tiež spôsobuje pálenie. "Tieto nápoje viesť k osobe dve odlišné pocity, - hovorí hlavný autor štúdie profesor Emily Liman -. Je to o charakteristické kyslá chuť a pálenie Všetci sme skúsenosti tieto nepríjemné brnenie kedy. prevzdušňovanie   padá cez hrdlo príliš rýchlo. Ale až donedávna nevedeli sme, ktoré bunky a ktorý molekuly v týchto bunkách spôsobiť bolesť, ktoré zažívame, keď sme sa piť sóda ".

Tieto štúdie boli zverejnené v časopise Journal of Neuroscience na 29. septembra. Autori v in vitro prešiel slinách obsahujúce   sóda Prostredníctvom nervových buniek, ktoré boli získané z nosa a úst. Bolo zistené, že jeden typ bunky, aktivuje rovnaké nociceptory a sóda A horčice.

Obsiahnuté v tomto type buniek TRPA1 gén bol "spínač", ktorý sa aktivuje pomocou oxidu uhličitého sa v sóda.

Priemysel Novinky

Späť na úvod