Zaujímavé vlastnosti rôznych druhov ryže objavili americkí vedci. Oni vypracovala štúdiu, ktorá ukázala, že klady a zápory odrôd bielej a hnedej ryže.

Ako uviedol vedci z Harvardskej školy verejného zdravia, jesť päť alebo viac porcií biela ryža   počas týždňa je v priamom vzťahu k zvýšenému riziko vzniku cukrovky typ 2 , Na druhú stranu, ak sú dva alebo viac porcií hnedá ryža   týždenne, riziko znižuje. Výskumníci odhadujú, že nahradenie 50 g bielej ryže s rovnakým množstvom hnedá ryža   zníži Riziko vzniku cukrovky typ 2   16%. Ak vymeníte biele ryža, celozrnný alebo jačmeňa, riziko sa znižuje o 36 percent.

Použitie ryže v potravinách v Spojených štátoch sa dramaticky zvýšila v posledných desaťročiach. Natoľko, že vedci sú vážne obavy o zdravie Američanov. Výsledky štúdie ukázali, že stupeň hnedá ryža   White vyšší obsah vlákniny, minerálov, vitamínov. Vedci odporučiť odstrániť alebo znížiť podiel bielej ryže v strave. Celozrnné potraviny ako zdroj sacharidov, oveľa užitočnejšie.

Táto práca bola podporená zo strany National Institutes of Health.

Zdravé stravovanie

Späť na úvod