Šťava zo surového kurčaťa je hlavnou príčinou otravy jedlom. To je záver, ku ktorému odborníci z Ústavu potravín Research UK.

Rozmrazené Chicken

Britskí vedci Zistili sme, že šťava rozmrazené kurča   Poskytuje ideálne baktérie Prostredie pre chov. V tomto prostredí a cítiť sa dobre Campylobacter To často príčina otrava jedlom , Vedci tiež zistili, že kuracie šťava pomáha Campylobacter   vstúpiť do kuchynské povrchy, potom kde oni tvoria odolný film, ktorý ich chráni a pomáha ďalej rozvíjať.

Campylobacter

Autori štúdie zdôrazňujú, že ich údaje ukazujú na dôležitosť pravidelného čistenia všetkých kuchynské povrchy počas prípravy potravín. Tiež dúfame, že ich objav bude tvoriť základ vytváranie nových, účinnejších spôsobov čistenia, ktorá zníži počet prejavov Campylobacter otrava jedlom ,

Počas ich štúdie, vedci zhromažďujú vzorky tekutiny vylučované rozmrazené kurčatá , Zistili, že v kvapaline sa darí Campylobacter a ďalších mikroorganizmov. Campylobacter nie sú Medzi najviac odolné formy baktérií, takže výskumníci sa zaujímajú o tom, ako sa im podarí prežiť mimo ich normálne stanovište sa tam je tráviaci systém kurčiat. Tieto baktérie sú citlivé na kyslík, ale tvorba špecifického biofilmu im pomáha zostávajú životaschopné a ešte ich robí odolnejšími voči rôznym antimikrobiálne vplyvmi. (Viac tu)

Zdravé stravovanie

Späť na úvod