Môžeme si dovoliť jesť tanier vyprážané zemiaky, bez toho aby premýšľal o dôsledky pre zdravie. Španielski vedci ukázali, že vyprážané jedlá nie je vždy bude nám ublížiť.

V British Medical Journal publikoval dáta zo štúdie, ktorá ukazuje, že srdcové ochorenie nemá vplyv na množstvo oleja absorbovaného osobou. Medzitým, v priebehu rokov sme sa udrel myšlienku, že vášne   vyprážané jedlá   priama cesta k infarktu.

Španielski vedci sledoval stravy a metódy varenie jedla 40 000 ľudí vo veku 29 až 69 rokmi. Pozorovanie pokračovalo po 11 rokov. Účastníci spochybnila miesto v ich strava má vyprážané jedlá A aký druh vyprážané jedlá, ktoré konzumujú. Kategória padol vyprážané jedlá, varenie, ktorý bol používaný iba prostredníctvom olej na vyprážanie.

Na začiatku štúdie žiadny z ich členov nemal žiadny problém s srdca, ale do konca pozorovania bolo zaznamenaných 606 prípadov kardiovaskulárnych ochorení. 1.134 muž zomrel počas tohto obdobia. Avšak, žiadna priama súvislosť medzi množstvom ropy spotrebovanej človekom, a úmrtí na srdcový infarkt a zistil, že to nie je. Podľa profesora na univerzite v Regensburgu v Nemecku, Michael Leyttsmana, španielski vedci dokázali, že tvrdenie o škodlivosti vyprážaných jedál je mýtus.

Avšak, to neznamená, že pravidelná konzumácia vyprážané zemiaky a ryby by nepodliehalo následky. Najmä v Španielsku sa rozhodol smažiť jedlo v olivovom alebo slnečnicovom oleji a Rusku a mnohých ďalších krajinách aktívne využívajú masla a margarínu, ktoré sú nasýtené tuky. Okrem toho, vyprážané potraviny sú viac kalórií ako absorbuje tuk z olejov, a jeho prebytok vedie k nárastu telesnej hmotnosti so všetkými dôsledkami.

Zdravé stravovanie

Späť na úvod