Po niekoľko desaťročí, sme sa inšpirovať myšlienku, že soľ je "biela smrť". A teraz vedci zistili, že veľa soli - nie je to desivé.

V štúdii, vedci z univerzity v Leuvene, Belgicko nasledovala 3681 zdravých mužov a žien vo veku do 60 rokov, trvale žijúci v Európe. Pozorovanie pokračuje asi ôsmich rokov. Bolo zistené, že zvýšenie množstva soli v potrave však nemá vplyv na riziko vzniku vysokého krvného tlaku. Okrem toho, strava, v ktorom prítomné veľa soli   dokonca mierne znížila úmrtnosť na srdcové ochorenia. Tieto štúdie publikoval v Journal of American Medical Association.

Je zaujímavé, že štúdia sa zdá, presne tri mesiace po tom, čo americká vláda začala kampaň s cieľom znížiť množstvo soli v pokrmov v reštauráciách a skladovanie výrobkov. Belgický Výskumníci tiež ich merania na základe stanovenia sodíka v moči pozorované na začiatku a na konci štúdie.

Len niečo vyše 6% z účastníkov štúdie mala srdcový infarkt, mŕtvicu alebo inú závažnú akútnych kardiovaskulárnych ochorení v priebehu sledovaného obdobia. Asi u jednej tretiny prípadov ochorenia viedli k úmrtiu pacientov. Medzi tých, ktorí konzumujú menej soli riziko úmrtia na srdcový infarkt alebo mŕtvica bolo v porovnaní s tými, ktorí oprieť o soli, viac než ostatní 56% vyššia.

Tento vzťah bol pozorovaný aj v prípade, že ventilátor soli trpí obezitou, vysoký cholesterol, cukrovky, a bol fajčiar. Nálezy výskumníkov sú jasné - kampaň na zníženie množstva soli by mala byť prerušená. Avšak, presné vedecké vysvetlenie získaných údajov, vedci stále nemôže nájsť.

Priemysel Novinky

Späť na úvod