Slávny čokoládový torta - nádherné dekorácie pre sviatočného stola. Toto vytvorenie rakúskeho cukrár Franz Sacher extrémne populárny po celom svete a doma v Rakúsku - zdrojom antioxidantov, polyfenolov a endorfíny, ktoré sú tak bohaté na horkej čokoláde.

Sachertorte

Zloženie:

120 g múky
120 g cukru
120 g masla
120 g horkej čokolády (60% kakaa)
6 vajec

Na náplň:

200g marhuľový džem
1 polievková lyžica citrónová šťava

Dekorácie:

100 g čokolády

80 g tuku zo smotany (30%)
20 g masla

Niekoľko kusov čokolády

Formulár 23 centimeter

Ako variť:

1. rozpustite dohromady maslo a čokoládu a premiešajte.

2. Vajcia musia byť pri izbovej teplote. Rozdeľte ich do bielej a žĺtky, rozšľaháme žĺtky s polovicou cukru v svieži ľahkú váhu.
3. nalejeme čokoládu a maslo na žĺtky, dobre premiešajte.

4. premiešajte múku a znovu zľahka premiešajte.
5. rozšľaháme bielky do pevnej peny, posypte v zostávajúcom cukrom a porazil po dobu jednej minúty na hustotu a lesk.

6. pridať tretí proteínov v čokoláde cesta ho zmäkčiť.
7. Teraz zadajte zostávajúce bielky do cesta vodnaté.

8. Nalejte do vymastenej a pomúčenú forme. Upiecť tortu pre 40 minút pri teplote 170 stupňov.
9. Marhuľový džem votrite cez sito.

10. Ready tortu v pohode a znížiť na polovicu, Sandwich polovica strúhaný džem.

11. Zvyšné jam scvrkla s citrónovou šťavou a zaglaziruyte tortu na všetkých stranách, mazacie štetec alebo nôž.
12. Zahrejte smotanu, rozpustite je vo 80 g čokolády a masla, tento koláč zalejeme glazúry. Super.

13. Melt zostávajúce čokoláda, transfer do pečivo vrecka, odrezal špičku a vyzdobiť tortu nápis Sacher.

Zdroj predpis - Nová kniha známeho blogera Irene Chadeevoy (chadeyka) "Pirogovedenie." To dokopy gurmánska "falošné" Cover 60 recepty torty, koláče a torty, ktoré budú zdobia akúkoľvek sviatočného stola. Bývalí sovietski občania tu nájsť nádherné príležitosť na nostalgiu (cake "zemiak" tortu, alebo "Vtáčie mlieko", vyrobené podľa GOST), "zo Západu" - tento recept jablkový závin a vianočky s marcipánom, "pochvenniki" - len prirodzené Belevsky cukrovinky.

Charakteristickým rysom receptov od Irina Chadeevoy je prekvapivo jednoduché (aj najťažšie zapne síl ašpirujúci domácnosti) je zhoda myšlienok zdravej výživy (používa iba maslo miesto margarínu, nie ako prášok do pečiva, venuje veľkú pozornosť ovocia recepty a obhajcov malých porciách) a prekvapivo solárne fotografické obrazy, ktoré vytvárajú radostnú domácu atmosféru v každej z jej kníh.

Zdravé recepty

Späť na úvod