Mrazená zelenina môže byť oveľa užitočnejšie pre nutričnú hodnotu ako čerstvé, ktoré predávame v supermarketoch alebo trhy. Aj keď čerstvá zelenina dostať sa k nášmu stolu, stratí až 50% minerálnych vlastností. V takejto straty sa nesmie zamrznúť.

Tento záver bol zo strany odborníkov z Ústavu Food Research UK, ktorý viedol štúdiu, ktorú objednalo gigant vo výrobe mrazených potravín spoločnosti Birds Eye. Neponáhľajte na vine odborníkmi zo zaujatosti. Oni predložila presvedčivé vedecké dôkazy.

Ukázalo sa, že kým zhromaždené z polí a skleníky zeleniny sú skladované, prepravované a potom leží na policiach, strácajú najmenej polovicu svojich pozitívne výživové vlastnosti. V rovnakej dobe, Mrazená zelenina   prejsť týmto postupom vo veľmi krátkej dobe po opustení lôžka. V tom čase je koncentrácia živín v maximum. A s zmrazenie týchto látok je takmer úplne neschopný zachrániť.

V priemere, brnkacie paradajky dostať do obchodov v siedmich až deviatich dní, a na policiach, sú stále ešte štyri alebo päť dní. Zelené fazuľky počas obdobia straty 45% živín, brokolica a karfiol 25%, 15% hrášok, mrkva - 10%. Zelenina rýchlo strácajú vitamíny (najmä vitamín C) a ďalšie užitočné živiny, ako je glyukosinatov s vlastnosťami protirakovinovými.

" Užitočné látky v čerstvej zeleniny začne topiť za pár minút potom, čo opustil zeleninové postele, - hovorí odborník na výživu Dr. Sarah Schenker. - Často, v čase, keď sa dostanú do našich tanieroch, majú menej ako polovica vitamíny ".

Odborníci zdôrazňujú nepresnosti populárne zastúpenie ľudu, ktoré Mrazená zelenina údajne menej užitočné ako čerstvé. Sú v žiadnom prípade nižšie k nim, a v niektorých prípadoch dokonca oveľa lepšie, pretože vedci na vedomie. Okrem toho medziročne roka, výrobcovia mrazené zeleniny sú stále rezanie rovnaké množstvo času, počas ktorého zeleninu zo záhrady robí ju do mrazničky.

Zdravé stravovanie

Späť na úvod